| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 5 Phút |
| Số lượng người dùng | 0 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bánh đa đỏ 300g
- Cua đồng 500g
- Sườn non 300 g
- Chả cá chiên 150g
- Thịt nạc xay 150 g
- Nấm mèo băm nhỏ 2M
- Lá lốt 10 lá
- Cà chua 2 trái
- Tóp mỡ 3M
- Hành lá, ngò rí cắt nhỏ
- Hành tím củ, hành tím băm
- Ăn kèm: nước me sệt, mắm tôm, tương ớt Bắc
- Rau cần, rau muống, rau nhút luộc, rau kinh giới
- Muối, đường, tiêu, dầu điều, dầu ăn, nước nắm
- Hạt nêm Aji-ngon®
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Nấu nước dùng: Pha 1 lít nước dùng và 1 lít nước cua, đặt lên bếp, nêm 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1 củ hành tím nướng. Đun nước cua với lửa nhỏ khuấy nhẹ tay cho thịt cua không bị bám đáy nồi, để thịt cua nổi lên và đông kết thành tảng. Vớt váng cua ra.
- Đun nóng 2M dầu điều cho cà chua xào nêm 1/3m muối, 1/3m đường. Trút vào nồi nước cua, cho thêm 1/2 chén nước me, 1M muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị vừa ăn.
- Làm chả lá lốt: Trộn thịt xay với nấm mèo, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m tiêu, 1M hành tím băm, 1/2m nước mắm. Gói thịt vào lá lốt đem áp chảo cho chín.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Nấu nước cua pha với nước dùng làm món ăn đậm đà.
- Chả lá lốt giúp món bánh đa cua tăng độ hấp dẫn và hương vị đặc biệt cho món ăn xào cà chua với tóp mỡ và dầu điều giúp màu sắc món ăn thêm bắt mắt và tăng hương vị.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
