| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 15 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bột nếp lọc 400g
- Màu lá cẩm 1/2 chén
- Màu hoa đậu biếc 1/2 chén
- Đậu xanh cà 100g
- Giò sống 150g
- Tôm đông lạnh 100g
- Sò điệp khô 30g
- Lá chuối tươi 1 ít
- Gia vị: tiêu, muối, đường, hành tỏi phi, hành lá cắt nhỏ, hành phi có dầu, ngò rí băm, nước cốt tắc, tỏi ớt băm
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Vo tròn nhân cỡ trái tắc, xếp ra dĩa bọc lại hấp lò vi sóng khoảng 1 – 2 phút.
- Chia bột thành viên cỡ bằng nhân, vo tròn rồi ấn dẹp, ở giữa dầy rìa mỏng. Cho viên nhân vào, túm lại, vo tròn, ấn lõm ở giữa bánh. Đặt bánh lên đĩa có lót lá chuối cắt tròn.
- Đun sôi nước, cho bánh vào hấp khoảng 10 phút từ khi nước sôi.
- Pha nước chấm: Khuấy đều 4M Nước tương “Phú Sĩ” với 1m đường, tỏi ớt băm, 1m nước cốt tắc.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Thỉnh thoảng xả hơi trong khi hấp để bánh định hình đẹp.
- Xử lý sò điệp khô: rửa sạch, ngâm và hấp chín, trộn qua với dầu phi hành tỏi băm giúp sò điệp thơm ngon hơn.
- Pha màu của lá cẩm và hoa đậu biếc đậm đặc để tạo màu đẹp cho vỏ bánh.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
