| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 300 Phút |
| Số lượng người dùng | 5 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Gạo nếp ngỗng: 1kg
- Đậu xanh: 250g
- Thịt ba chỉ: 250g
- Dừa nạo: 250g
- Lá cẩm: 500g
- Lá dứa: 500g
- Lá chuối hột: 1kg
- Hành lá, hành tím băm
- Mối, đường, dầu ăn
- Dây lát
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Gói bánh: Xé lá chuối theo khổ khoảng 30cm, đặt lá dọc ở ngoài, bề láng ra ngoài, lá ngang đặt trong, trải một lớp mỏng gạo nếp ở giữa lá, đặt nhân theo chiều dọc, gấp 2 mí lá vào, cuộn tròn lại, nén chặt nhân, gấp 2 đầu lá chuối vào tạo hình vuông. Dùng 2 miếng lá chuối đặt vuông góc, túm đầu đòn bánh tét lại. Cột dây lát ở giữa và dọc theo đòn bánh, sau đó chia đòn bánh thành khoảng đều nhau, dùng dây lát cột 5-6 vòng quanh bánh, siết chặt, phần dây thừa quấn lại cột dính với nhau
- Nấu bánh: Lót lá chuối dưới đáy nồi, đổ nước khoảng 2/3 nồi, thêm lá dứa vào, đun sôi rồi thả bánh vào nấu khoảng 4-5 giờ là bánh chín, vớt ra nhúng vào nước rồi treo lên để ráo nước.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Muốn làm nhân ngọt thì chỉ dùng đậu xanh nấu chín, xay rồi sên đường.
- Muốn làm nhân chuối thì chọn chuối sứ chín mùi, ướp đường, muối cho thấm rồi sên.
- Xào nếp trước để rút ngắn thời gian nấu bánh.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
