| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bột bánh xèo: 250g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Nấm mối sơ chế sạch: 200g
- Ham chay: 100g
- Boaro: 1 chén
- Bông điên điển: 200g
- Giá sống: 300g
- Đậu xanh hột đã nấu chín: 1 chén
- RAU NÊM: Lá boa rô cắt nhỏ
- ĂN KÈM: cải bẹ xanh, salad, rau rừng, chanh, ớt, kiệu chua, đồ chua
- Gia vị: Nước mắm chay, đường, dầu ăn
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Pha bột bánh xèo: Pha 200ml nước cốt dừa với 200ml nước. Pha bột bánh xèo theo hướng dẫn trên bao bì, trong đó có 1 chén nước cốt dừa rồi thêm 1/2 chén soda. Thêm 2M lá boaro cắt nhỏ, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen). Để 15 phút cho bột nở.
- Nấu nước chấm: 3M nước mắm chay, 6M nước dừa tươi, 1,5M đường, 1M Giấm gạo lên men LISA®, nấu tan đường, để nguội, thêm ớt băm, kiệu chua cắt sợi, đồ chua.
- Đổ bánh xèo: Cho 1M dầu (phi boaro) vào chảo, đun nóng. Múc 1 vá bột đổ vào tráng mỏng, cho nấm, ham, bông điên điển, giá, đậu xanh hột vào, đậy vung cho bánh chín, mở nắp vung để bánh ráo rồi rưới thêm dầu xung quanh rìa bánh, chờ bánh giòn rồi gấp đôi xúc ra.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Sau khi pha bột để khoảng 15 phút cho bột nở, bánh sẽ ngon hơn.
- Dùng dầu đã phi boaro chiên bánh sẽ thơm hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
