| Độ khó | Trung bình |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bao tử heo: 800g
- Dừa xiêm: 1 trái
- Chanh: 1 trái
- Nước thơm: 1/2 chén
- Củ cải trắng: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, ngũ vị hương, nước cốt tỏi, dầu ăn, muối hột, đường, hành tím, ớt, cọng ngò, dầu điều
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Phi thơm tỏi đập dập, cho bao tử vào chiên săn đều 2 mặt, cho hết nước dừa và nước thơm còn lại vào ngập mặt bao tử, nấu lửa nhỏ. Đến khi nước khìa cạn sệt và chuyển sang màu vàng nâu là được.
- Làm đồ chua: Pha nước ngâm gồm Giấm gạo lên men Ajinomoto nước và đường với tỉ lệ 1:1:1/2 và 1M lưng chén muối hột, cắt sợi củ cải trắng và cà rốt, chần qua với nước sôi rồi cho vào nước ngâm
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Khi cắt bao tử, nghiêng dao 45 độ để miếng bao tử có bảng to và mỏng, bao tử sẽ mềm và ngon hơn.
- Áp chảo mặt trong bao tử với nước mắm để khử mùi hôi cho bao tử.
- Chọn bao tử trắng, mềm và dày để phù hợp với món ăn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
