| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 15 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tôm đông lạnh: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm đông cô khô: 3 tai
- Giò sống: 50g
- Đầu hành băm: 1m
- Gừng cắt nhỏ: 1m
- Hành lá: 10 cọng
- Hành tây: 30g
- Ớt sừng: 1 trái
- Bắp cải trái tim: 1 bắp
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu, bột năng, đường, dầu mè, hành tỏi băm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
Quết tôm:
- Quết tôm dai, trộn đều tôm giò sống, với cà rốt, nấm đông cô, đàu hành băm, gừng cắt nhỏ, nêm 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu và 1m bột năng.
- Bắp cải khoét lõi, luộc rồi gỡ từng lá ra, lạng bớt gân lá cho mỏng, cắt miếng cỡ bằng bàn tay.
Cuốn tôm:
- Trải bắp cải ra, cho 1M nhân lên trên, gấp 2 mép lá bắp cải rồi cuộn hình vuông lại, đặt 1 lát cà rốt bên ngoài, dùng hành lá chần cột định hình cho cuộn bắp cải.
- Đem hấp chín khoảng 15 phút. Chắt lấy nước hấp để riêng.
Xốt
- Phi thơm tỏi băm, xào hành tây, thêm ớt và hành lá, gừng, cho nước hấp tôm, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 2m nước bột năng pha loãng, 1/2m dầu mè, tắt lửa. Rưới xốt lên bắp cải hấp.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Luộc bắp cải trong nước sôi giúp cải dễ tách lá ra.
- Thêm ít bột năng giúp nhân không bị khô sau khi hấp.
- Chọn bắp cải trái tim có màu xanh giúp cuốn bắp cải đẹp mắt hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
