| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá thác lác nạo: 200g
- Phi lê cá lóc: 200g
- Bún tươi: 1kg
- Nước dùng: 1,5 lít
- Cà chua: 3 trái
- Dọc mùng (bạc hà): 300g
- Thì là băm, hành lá băm, hành tím băm
- Nước nghệ tươi, cơm mẻ, nước cốt chanh
- Dầu điều, dầu ăn, mắm tôm, tiêu
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Đun sôi nước dùng.
- Phi thơm hành tím băm và cho cà chua vào xào, nêm một ít muối và đường, 1 ít màu dầu điều. Khi cà chua lên màu đẹp, cho vào nước dùng đang đun nóng. Nêm vào nước dùng 1,5M hạt nêm Aji-Ngon®, 2M cơm mẻ, 1,5m mắm tôm và 1m nước nghệ.
- Dọc mùng cắt mỏng 5mm, bóp muối, vắt sơ, sau đó trụng qua nước dùng.
- Trụng bún qua nước sôi, để ráo.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Ướp cá với nước chanh rồi tẩm qua bột giúp cá thơm, không bị tanh, giữ vị ngọt.
- Nêm nước dùng hơi đậm với các món khi ăn với bún và kèm rau sống.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
