| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bún cọng to : 600g
- Đậu hũ chiên : 1 miếng
- Chả lụa chay : 100g
- Nấm rơm : 150g
- Cà chua chín : 2 trái
- Thơm : 1/4 trái
- Tương hột : 1/2 chén
- Sả băm : 2M
- Nước dùng chay nấu từ: củ sắn, cải thảo, su su bắp mỹ, củ cải trắng 1.5 lít
- Sả cây, boa-rô, ớt băm, ngò rí, lá chanh Bắc
- Dầu điều
- Ăn kèm: rau muống bào, bắp chuối bào, giá, húng quế, húng cay…
- Tàu hũ ky chiên giòn, chanh, muối ớt.
- Muối, đường
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Phi thơm boa-rô băm và sả cây, cho cà chua, thơm, nấm rơm vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương và Hạt sen, cho vào nước dùng.
- Tiếp tục phi 2M dầu điều với sả băm, ớt, tương hột cho thơm và tạo màu rồi cho vào nồi nước dùng. Nêm vào nước dùng 1.5M hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương và Hạt sen, 2m đường, 1.5m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m muối, phần lá chanh còn lại vò sơ rồi cho vào cùng với chả lụa chay và đậu hũ chiên. Nếm vị vừa ăn.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Chọn cà chua chín đỏ để khi xào có màu tự nhiên.
- Có thể thay lá chanh Bắc bằng lá chúc (chanh Thái, Kaffir) hiện đang được trồng nhiều ở 1 số tỉnh miền Tây nam bộ.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
