| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bún mè đen (loại khô) 150g
- Nghêu tươi (còn vỏ) 1kg
- Bông mướp 200g
- Bông hẹ 50g
- ỚT chuông đỏ 1/2 trái
- Hành tây 1/2 củ
- Tỏi băm, sả cây
- Gia vị: Tiêu, đường,
- Tỏi băm, ngò rí, mè trắng rang, dầu ăn, dầu hào
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Bún mè đen trụng qua nước sôi 2 – 3’, vớt ráo, ướp với 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M dầu hào, 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 2/3M giấm gạo lên men của Ajinomoto.
- Pha nước tương: 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M nước, 1m đường, ớt băm.
- Phi thơm đầu hành lá, cho rau vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, xào rau vừa chín tới thì cho nghêu vào xóc nhanh, trút ra dĩa. Tiếp tục cho dầu vào xào bún cho săn và thấm vị rồi cho rau và nghêu vào trộn đều.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Trộn bún trước với gia vị giúp thấm đều khi xào.
- Trụng bún mè đen chín vừa tới để khi xào vẫn giữ độ dai, không bị bở.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
