| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bún tươi: 800g
- Sườn non: 600g
- Đậu hũ chiên: 2 miếng
- Chuối già xanh: 3 trái
- Nghệ tươi: 25g
- Hành tím: 20g
- Cà chua: 2 trái
- Riềng: 45g
- Mẻ nuôi: 4M
- Mỡ heo nước: 2M
- Nước dùng heo: 1,5 lít
- RAU NÊM: tía tô, lá lốt
- ĂN KÈM: sà lách mềm
- Gia vị: nước mắm, mắm tôm, muối
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Ướp sườn: Cho sườn vào tô sau đó cho 1/2m muối cùng 1/2m bột ngọt Ajinomoto + 1/2 lượng nước nghệ và 2M mẻ nuôi vào ướp 10-15 phút.
- Nấu nước dùng: Cho 2M mỡ nước vào nồi cùng với riềng và hành tím, 1/2 nghệ còn lại vào xào thơm sau đó cho chuối vào xào săn, sau đó múc chuối ra, cho sườn đã ướp vào xào thơm, cho 1,5 lít nước dùng vào đun sôi vớt bọt, cho chuối vào lại, cùng gia vị 1.5M Hạt nêm Aji-ngon® Heo + 1M nước mắm + 1m bột ngọt Ajinomoto + 2M mẻ nuôi + 2m mắm tôm. Sau đó đun khoảng 10 -15 phút cho sườn mềm. Sau cùng là cho cà chua và đậu hũ vào nấu chín.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Cho mẻ ướp cùng với sườn giúp sườn nhanh mềm và thấm vị.
- Dùng mỡ heo nước cho vào xào giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
- Xay nhuyễn chuối giúp tạo độ sệt tự nhiên hấp dẫn cho món ăn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
