| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 40 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá bóng nú ( hoặc cá diêu hồng): 1 con(1,2 kg )
- Gừng cắt sợi nhuyễn: 50gr
- Hành tây: 1 củ vừa
- Cải thảo ( lấy phần THÂN): 100gr
- Hành lá: 50gr
- Hành tím củ: 100gr
- Ớt hiểm bằm: 15gr
- Tiêu xanh: 25gr
- Gừng mài: 20gr
- RAU NÊM: Gừng chiên giòn.
- ĂN KÈM: Cơm trắng.
- Gia vị: Dâu ăn, muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, ớt sừng cắt sợi
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Khuấy xốt: Làm nóng dầu cho tiêu xanh, gừng mài vào xào thơm, cho 1/2 chén nước lọc, nêm vào 1/2M đường, 1m bột ngọt, 3M nước tương Phú Sĩ đảo đều, nấu sôi cho phần xốt sánh sệt, ném lại tắt lửa cho ớt hiểm bằm vào.
- Hấp cá: Cho hành tây vào dĩa, cải thảo cho vào bụng cá và kẹp vào những đường khứa trên thân cá, cho cá vào dĩa có hành tây, rưới đều phần nước xốt lên cá, lần lược cho gừng sợi, hành lá cắt khúc, hành tím bào lên trên cho vào nồi hấp 20 phút tình từ nước sôi, cá chín tắt lửa cho ít gừng chiên giòn lên trên.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Khứa trên thân cá để cá mau chín và thấm vị.
- Dùng gừng mài để nấu xốt, để phần nước xốt thơm và có hương vị đặc trưng.
- Nhồi cải thảo vào bụng cá để thịt cá ngọt thịt và tạo hình đẹp sau khi hấp.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
