| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá chẽm fillet: 2 miếng (100g/miếng)
- Nước cốt chanh: 1M
- Cà rốt bi: 4 củ
- Măng tây: 100g
- Bột mì: 1M
- Bơ lạt: 60g (30g giữ lạnh)
- Vang trắng 100ml
- Hành tím lát 25g
- Kem sữa 50ml
- RAU NÊM: Thìa là
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Nấu xốt kem chanh: Xào hành tím với 1/2 lượng bơ cho thơm, cho 100ml vang trắng, 1/2m đường, nấu cạn còn 1 nửa, thêm 1M bột mì, 250ml nước vào khuấy tan. Nấu nhỏ lửa 15′, thêm 50ml kem, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/4m muối, tiêu và 1m nước cốt chanh. Nếm vị vừa ăn.
- Xay xốt: xốt nấu xong để nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố, vừa xay vừa cho từ từ phần bơ LẠNH vào, xay xốt mịn là được.
- Chiên cá: Tẩm cá qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn. Chiên áp chảo cá với ít dầu đến khi chín.
- Luộc rau củ: luộc chín các loại rau củ, vớt ra xào sơ, nêm ít muối tiêu.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Ướp cá với nước cốt chanh để không tanh.
- Xay xốt khi xốt còn nóng và cho bơ lạnh vào từ từ giúp xốt được nở mềm và các nguyên liệu được hòa quyện.
- Xốt nấu 15 phút để bột mì nở hoàn toàn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
