| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 40 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá chép: 500g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Quả sấu non: 150g
- Mía cây: 1 khúc 3 tấc
- Hành tỏi băm: 1M
- Hành lá: 3 cây
- Ớt hiểm: 2 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Dầu điều: 2M
- Nước màu dừa: 1m
- Tiêu giã bể, nước mắm, muối, đường
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Lót mía vào đáy nồi, cho sấu, cá và thịt xen kẽ, thêm ớt hiểm, 2M dầu điều, bắc lên bếp kho, cho 2 chén nước sôi, lúc đầu lửa to cho cá săn lại, trở cá, kho đậy vung với lửa vừa cho đến khi cá và sấu chín mềm, thấm gia vị, kho tiếp cho nước sánh lại.
- Tắt lửa và thêm hành lá, ớt sừng, tiêu giã.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Lót mía vào đáy nồi giúp món kho thơm ngọt mùi vị của mía, đồng thời thịt cá không bị dính vào đáy nồi.
- Đậy vung lại và kho lửa vừa để thịt cá mềm.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
