| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 40 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá chép 500g
- Thịt ba chỉ 50g
- Lá trà xanh 200g
- Riềng 100g
- Mía dài 40cm 1 khúc
- Hành lá tùy ý cắt khúc
- Ớt hiểm tùy ý
- Ớt sừng tùy ý cắt lát
- Muối 3g (3/4m)
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO® 2g (1/2m)
- Nước tương "Phú Sĩ" 60g (5M)
- Dầu điều 7.5g (1M)
- Hạt nêm Aji-ngon Heo 2g (1/2m)
- Nước màu 1m
- RAU NÊM: Ớt sừng, ớt hiểm, hành lá Tiêu xay, tiêu hạt,
- ĂN KÈM Cơm, ăn kèm rau sống và dưa leo.
- GIA VỊ: muối, đường, dầu ăn, màu dầu điều, nước màu
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
Xếp mía vào niêu đất, cho cá, thịt, riềng cắt lát và nước ướp cá vào, kho lúc đầu lửa lớn cho cá săn, thêm nước trà vào, đậy nắp, kho nhỏ lửa đến khi cá chín, thấm gia vị, nước cạn sệt, rắc ớt cắt lát và hành lá lên trên.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Chọn cá chép béo, dày thịt, còn sống. Ướp cá lâu từ 30 phút trở lên cho cá thấm gia vị.
- Kho cá trong niêu đất, đậy nắp và để lửa nhỏ giúp cá chín mềm và thấm gia vị.
- Kho cá với nước tương “Phú Sĩ” để tạo hương vị mới lạ.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
