| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 25 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá cơm than tươi: 300 g
- Tắc chín: 2 trái
- Mật ong: 1.5 M
- Mè đen: 1M
- XOÀI KEO: 1 trái (cắt sợi)
- RAU NÊM: Tỏi ớt băm nhỏ
- ĂN KÈM: bánh tráng mỏng, xà lách, húng lủi, dưa leo cắt que, rau cải mầm đỏ
- Gia vị: Nước mắm ngon 40 độ đạm, dầu ăn, tiêu xay, đường
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Chiên cá: Bắc chảo dầu đun nóng, cho từng con cá vô chiên chín vàng đều, vớt ra lót giấy cho róc dầu, chiên 2 lần cho cá giòn.
- Làm mắm tắc: 1.5M mật ong + 3M nước mắm + 1M nước cốt tắc + 2m vỏ tắc băm nhỏ + 1/2m đường, tỏi ớt băm nhỏ.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Chọn cá cơm than tươi có lớp da sáng bóng, cứng chắc, tự nhiên, bụng cá còn nguyên vẹn là cá ngon.
- Chiên cá 2 lần để cá giữ được độ giòn, ngon cho món ăn.
- Chọn vỏ tắc chín để băm làm nước chấm thì sẽ thơm, ít bị đắng.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
