| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 15 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- 1 con cá điêu hồng 600 - 700g
- Ngưu bàng cắt lát xéo 100g
- Cà rốt cắt lát 10 lát
- Nấm đông cô Nhật 2 tai
- Hành tây 1/2 củ lớn
- Gừng sợi 1M
- Nước gừng 1M
- Gia vị: Ớt sừng cắt sợi, hành lá, tiêu, hành tỏi băm, rượu, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Ướp: Ướp cá với nước gừng và 1M rượu trong 3 phút rồi chắt bỏ nước. Trộn đều 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/2m tiêu, 2M Nước tương “Phú Sĩ” rồi ướp ở trong và ngoài cá, để thấm.
- Xào ngưu bàng: Phi thơm hành tỏi băm, cho ngưu bàng vào xào thơm, nêm 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước, xào đến khi ngưu bàng chín, trút ra.
- Hấp cá: Lấy 1 ít ngưu bàng và hành tây cho vào trong bụng cá, đặt cá lên dĩa, xếp xen kẽ vào rãnh thịt cá 1 miếng nấm, 1 miếng cà rốt và 1-2 miếng ngưu bàng. Trên mình cá đặt hành lá, gừng sợi, ớt sợi. Phần ngưu bàng và cà rốt còn dư xếp xung quanh dĩa. Đem hấp 10 – 12 phút cho cá chín.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Ướp cá trước với nước gừng và rượu giúp thịt cá sẽ thơm hơn.
- Xào qua ngưu bàng để khi hấp sẽ chín mềm cùng lúc với cá và nấm.
- Cho hành tây và ngưu bàng vào bụng cá giúp cá ngọt và thơm mùi ngưu bàng hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
