| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá điêu hồng: 1 con
- Rau cải thìa: 500g
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 2 cây nhỏ
- Gừng: 1 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Tỏi bằm: 1M
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn, dầu mè
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Hấp cá: ướp với 1m tiêu, 1m muối, chà sát khắp mình cá. Gác 3 cây đũa lên dĩa, đặt cá lên đũa, xếp hành lá, gừng, ớt cắt lát lên trên mình cá, cho vào nồi hấp 15-17 phút.
- Làm nước xốt: pha 1 chén nước lọc với 5M nước tương Phú Sĩ, 1m đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®. Nước sốt sôi lên, cho rễ ngò vào, thêm 1/2M dầu mè vào, tắt lửa.
- Xào rau: cải thìa trụng qua nước sôi có nêm 1/2m muối, vớt ra ngâm nước lạnh rồi để ráo. Phi thơm tỏi với 1 ít dầu ăn, cho cải vào xào nhanh, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu cho vừa ăn.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Xẻ hai bên sống lưng cá để thịt cá thấm gia vị và dễ lấy thịt khi ăn.
- Đặt cá lên đũa khi hấp để khi cá chín đổ bỏ nước hấp đọng trong dĩa để cá không bị tanh.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
