| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 20 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá Chẽm 600g
- Hạt tàu xì 2M
- Hành tây 1 Củ
- Hành tím bào 50g
- Gừng cắt sợi 50g
- Gừng băm 2M
- Hành lá, cần tàu 100g
- Ớt cắt sợi 15g
- RAU NÊM: Hành lá, ớt, gừng
- ĂN KÈM: Cơm trắng, ớt cắt lát.
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu, rượu trắng
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Sốt hấp cá: Phi thơm gừng băm và hành tím, cho 2M hạt tàu xì vào xào để lửa vừa, cho vào 1 chén nước lọc, nêm 1/2M đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M Nước tương “Phú Sĩ” khuấy đều, khi thấy sốt sánh, tắt lửa.
- Trộn đều hành tây, hành lá, cần tàu cho lên dĩa, để cá lên trên và rưới đều sốt, nhồi một ít sốt và hành cần vào bụng cá, tiếp tục cho gừng, ớt cắt sợi lên trên, hấp 20 phút (tính từ khi nước sôi), cá chín tắt lửa cho thêm ít hành lá, ớt cắt sợi và gừng chiên lên trên cùng.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Ướp một ít gia vị và rượu trắng vào cá trước để thịt cá thơm, thấm vị.
- Xào hành, gừng và tàu xì trước để tạo mùi vị đặt trưng cho món ăn.
- Chọn hạt tàu xì đều nhau và có màu đen nhánh.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
