| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá hồi fillet - phần bụng: 200g
- Ớt chuông xanh/ đỏ/ vàng: 50g mỗi loại
- Hành tím Ấn Độ: 100g
- Bột cá Dashi: 1m
- Bột mì: 50g
- Mè trắng rang: 1m
- RAU NÊM: hành lá xanh cắt sợi ngâm nước lạnh
- ĂN KÈM: Xà lách escarol
- Gia vị: dầu ăn, dầu mè, muối, đường
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Chiên cá: áo mỏng 1 lớp bột mì bên ngoài cá, chiên chín vàng, để ráo dầu.
- Pha nước trộn: Hòa tan 120ml Giấm gạo lên men LISA®, 30ml “Phú Sĩ”, 30g đường, 60ml nước, 1m bột cá dashi.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Rửa cá qua nước muối và thấm khô để cá thấm vị mà không bị tanh
- Dùng phần bụng cá món ăn sẽ ngon hơn
- Kết hợp bột cá dashi với Giấm gạo lên men LISA® để tạo mùi vị đặc trưng của món ngâm chua kiểu Nhật.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
