| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá nục con nhỏ 400g
- Mía cây 3 đốt
- Hành tím 50g
- Hành lá 20g
- Ớt trái 3 trái
- Tỏi băm 30g
- Hạt nêm Aji-ngon® HEO 4g (1m)
- Nước mắm 40g (5M)
- Đường 4g (1m)
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO® 6g (1m)
- Tương ớt 1M
- Nước màu 1M
- Ăn trưa kèm: Cơm, Cánh gà xào ớt xiêm, Canh rau dền khoai sọ
- GIA VỊ: nước mắm, đường, nước màu, tiêu, tương ớt
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Ướp cá với tất cả gia vị cùng 1m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 5M nước mắm, 1M nước màu, đầu hành lá và tỏi băm, để thấm.
- Xếp 1 lớp mía vào nồi đất, xếp cá lên trên, thêm ớt trái, 1M tương ớt và 2 chén nước vào, kho lửa lớn đến khi nước sôi vớt bọt, sau đó đậy nắp, hạ lửa liu riu.
- Kho cá 30 phút đến khi cá thấm và mềm, nước sánh cạn, rút mía ra. Cho hành lá, tiêu vào, tắt lửa.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
?Đập dập mía để chất ngọt của mía dễ thấm vào thịt cá khi kho.
?Lót mía dưới đáy nồi giúp cá không bị sém đồng thời giúp món cá kho ngon ngọt hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
