| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 35 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá tai tượng làm sạch : 1 con (700g) (cắt bỏ vây và đuôi )
- Gừng : 100g
- Hành lá : 6 cọng
- Ớt sừng : 1 trái
- Tiêu, bột năng, dầu ăn
- Hắc xì dầu, rượu trắng, nước mắm.
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Pha xốt: hòa tan hỗn hợp gồm 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1M hắc xì dầu, 1M rượu trắng, 1/2 chén nước và 1/2m bột năng.
- Đun sôi nước, cho cá vào xửng hấp khoảng 20′ cho cá chín vớt ra khay.
- Đun nóng dầu ăn cho 1/2 lượng hành lá vào phi thơm, lấy ra 2M dầu, để riêng, cho tiếp lượng hành lá còn lại, gừng và ớt vào xào cho thơm, cho hỗn hợp nước xốt đã pha vào, đun sôi, tắt lửa.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Đun một ít dầu ăn rưới lên cá sau khi hấp giúp cá săn, béo, thơm và ngon hơn.
- Cá sau khi là làm sạch, lau khô rồi ướp gia vị để cá không bị tanh.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
