| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 15 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cà tím 2 trái vừa
- Tôm khô to 50g
- Hẹ cắt nhỏ 1/2 chén
- Chanh 1 miếng
- Gia vị: Dầu ăn, tỏi ớt băm, tỏi phi, đường, nước mắm
- Bột canh
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Ướp cà: hòa hỗn hợp gia vị gồm 1/2m BỘT CANH, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2M dầu ăn, phết lên mặt cà tím, để thấm.
- Làm dầu hẹ: cho hẹ vào chén với 1/4m BỘT CANH. Đun nóng một nửa chén dầu, tắt lửa, để dầu nguội bớt rồi đổ vào chén hẹ, trộn đều.
- Nướng cà: Quết dầu lên chảo hoặc bếp nướng rồi cho cà lên, úp mặt cắt xuống dưới mặt chảo và áp chảo đến khi chín đều 2 mặt.
- Chấy tôm: cho tôm vào chảo, trộn với một ít Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, rang đến khi tôm bông lên, cho ít tỏi phi vào trộn đều.
- Làm nước chấm: hòa tan 1M đường, 1M nước mắm, 3M nước lọc, 1m nước cốt chanh và tỏi ớt băm.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Chọn trái cà cỡ vừa, suông, không quá non thì dễ nướng chín đều, ngon hơn.
- Trộn tỏi phi với tôm khô chấy giúp thơm ngon hơn.
- Có thể nướng cà bằng lò nướng.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
