| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 25 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá trê vàng: 400g
- Bột gạo: 1M
- Gừng non: 30g
- Hành lá
- Ớt hiểm, hành tím
- Nước màu, dầu điều, nước mắm
- Đường, tiêu, muối
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Đun nóng 1M dầu điều trong nồi đất rồi cho cá vào, kho cá lúc đầu lửa to cho cá săn, trở đều cá, bỏ vào 2 trái ớt, thêm 1 chén nước sôi rồi bớt lửa. Kho nhỏ lửa đến khi cá chín và thấm gia vị. Thêm 2M nước, 1M bột gạo vào cho nước kho có độ sánh vừa phải, kho thêm 5 phút thì tắt bếp, rắc tiêu, gừng cắt sợi và hành lá cắt nhỏ lên mặt.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Gừng non giúp món ăn không bị đắng và có thể ăn luôn sau khi kho.
- Nước bột gạo có thể thay bằng nước cơm làm nước kho có độ sánh vừa phải mà không làm mất mùi kho gừng đặc trưng, giúp miếng cá được bóng và đẹp mắt hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
