| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá trê: 2 con (500g)
- Thịt ba chỉ: 100g
- Rau răm: 1 chén
- Nước cơm sôi: 1/2 chén
- Hành tím băm: 1m
- Đầu hành lá cắt nhỏ: 1M
- Ớt hiểm: 2 trái
- Dầu điều, nước mắm
- Muối, đường, tiêu hạt giã bể, ớt bột
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Lót rau răm dưới đáy nồi đất, cho cá thịt đã ướp lên.
- Kho riu Kho lúc đầu lửa to cho thịt cá săn lại, cho thêm 1/2 chén nước nóng vào kho tiếp với lửa riu riu, thỉnh thoảng trở mặt cá, cho thêm 1M dầu điều vào cùng 1/2 chén nước cơm sôi, kho cho nước sanh sánh lại.
- Tắt lửa, rắc rau răm cắt nhỏ còn lại trên mặt cá.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Làm cá trê thì bỏ phần máu tanh ở 2 bên ngạnh cá giúp cá hết tanh.
- Dùng nước cơm sôi để kho cá giúp nước kho có độ sánh, béo, thơm hơn khi chỉ dùng nước nóng thông thường.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
