| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 25 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá trứng 200g
- Lòng đỏ trứng muối 3 quả
- Tỏi băm 1M
- Màu điều 1m
- Ớt sừng băm
- RAU NÊM: ngò rí băm
- ĂN KÈM: cà chua bi, xà lách, cải mầm mù tạt
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, nước mắm, đường, rượu trắng, bột năng
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Chiên cá: đun nóng dầu, cho cá vào chiên với lửa vừa đến khi cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Xốt trứng: đun nóng 1M dầu ăn và 1m dầu màu điều trong chảo nhỏ, cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho lòng đỏ trứng muối vào xào, dùng sạn đảo nhanh cho trứng tơi ra rồi thêm 2/3 chén nước, nêm 1/3m muối, 1/3m tiêu, 3m đường, 3m nước mắm, đun sôi hỗn hợp trứng, sau đó cho 1m nước bột năng để tạo độ sánh. Cuối cùng thêm ngò rí và ớt băm.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Trứng muối tán thật mịn giúp cho xốt thành phẩm sẽ mịn hơn.
- Tán trứng muối bằng nĩa khi trứng còn nóng sẽ nhanh và mịn hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
