| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 2 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá tuyết fillet còn da 200g/miếng: 2 miếng
- Sake: 1M
- Hành tây tím: 1/2 củ (củ nhỏ)
- Ớt chuông vàng, đỏ: 1/2 quả/loại (quả nhỏ)
- Cần tàu: 1 cây (bỏ lá)
- Bột bắp: 2M
- Ớt hiểm khô: 2 quả (màu đỏ đẹp)
- ĂN KÈM: Cơm gạo Nhật, mè đen rang
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường.
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Sốt nanban: đun tan 60ml giấm gạo lên men, 60g đường, 30ml nước tương Phú sĩ, ớt khô thêm nước bột bắp làm sánh sệt.
- Tẩm cá qua lớp mỏng bột bắp, rồi đem chiên chín vàng.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Chọn cá có độ dày để khi áp chảo không bị khô.
- Tẩm cá qua bột bắp để khi áp chảo không bị sít chảo, giữ độ ẩm cho cá và hút nhiều nước sốt khi ngâm.
- Dùng bột bắp sốt có độ sánh mềm hơn dùng bột năng.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
