| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 15 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cải rổ cọng lớn: 250g
- Lòng đỏ trứng muối đã luộc chín: 2 cái
- Tỏi: 10 tép
- Dầu hào
- Dầu mè
- Hành lá: 4 cọng
- Gia vị: tiêu, đường, dầu ăn
- Ớt sừng
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Đổ nước vào chảo, cho thêm ít muối để chần sơ cải rổ. Sau đó vớt ra, ngâm trong nước lạnh thêm viên đá.
- Pha trước phần gia vị: Trộn 1M dầu hào, 1m dầu mè, 1/2m đường,1M nước và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
- Đặt chảo lên bếp, cho 3M dầu ăn, cho tỏi vào chiên cho thơm. Cho lòng đỏ trứng muối vào đảo nhanh tay cho nổi bông, tiếp tục cho cải rổ vào xào chín với cọng hành lá và ớt miếng và nước xốt. Tắt bếp, rắc thêm tiêu.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Chần sơ cải rổ để cải có màu xanh, giảm bớt mùi hăng, khi xào sẽ mau chín hơn.
- Lòng đỏ trứng muối cần xào trước với dầu cho nổi bông, tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
