| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 45 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tôm tươi bóc vỏ 100g
- Cá thác nác nạo 100g
- Cải thảo 1 cây
- Đậu que Nhật 8 trái
- Cà rốt 1 miếng dài 5 cm
- Nấm mèo 2 tai
- Ớt sừng 1 trái
- Hành lá 12 cọng
- Hành phi 1M
- Hành tỏi băm 1M
- RAU NÊM: hành lá, ngò rí cắt nhỏ
- ĂN KÈM: cơm
- Gia vị: Đường, tiêu, tương cà, tương ớt, dầu ăn, dầu mè, bột năng
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Trộn nhân: Cho tôm, cá thác lác, nấm mèo và 1m ớt sừng cắt nhỏ, 1M hành ngò cắt nhỏ vào tô, ướp với 1M hành phi, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/2m tiêu, 1/2m dầu mè trộn đều.
- Tạo hình: Đặt miếng cải thảo ra cho 1 lát cà rốt lên trên, cho nhân và đậu que lên, gập 2 bên lại, nếu là phần lá cải thì gói lại, dùng cọng hành cột định hình, xếp ra dĩa.
- Hấp: Đun sôi nước trong nồi hấp, cho dĩa cải thảo cuộn vào hấp chín khoảng 20 phút. Chắt lấy nước hấp để làm xốt nước tương.
- Làm xốt nước tương: Phi thơm hành tỏi và ớt băm, giảm lửa, cho phần nước hấp cải vào, rồi nêm 3M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m tương cà, 1m tương ớt, 1m đường, khuấy tan gia vị cùng với 1m nước bột năng.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Chần phần cọng cải thảo để cải mềm, dễ tạo hình hơn.
- Sử dụng nước hấp cải để làm xốt nước tương sẽ tạo hương vị hài hòa cho món ăn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
