| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 10 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bí ngòi xanh: 1 trái
- Bóng bì (loại mỏng dai): 2 miếng
- Giò sống: 150g
- Thịt cua rỉa: 50g
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm mèo: 2 tai
- Nấm hương: 3 tai
- Nước dùng gà: 1,2 lít
- Hành lá cọng dài, ngò rí
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Bột canh
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Trộn nhân: Trộn giò sống với thịt cua, nấm hương, nấm mèo, 1m cọng ngò rí băm.
- Tạo hình: Trét 1 lớp mỏng nhân lên miếng bóng bì, sau đó phết một lớp nhân mỏng lên miếng bí, đặt miếng bóng giò lên phần nhân trên bí ngòi, thêm 1 que cà rốt vào giữa và cuộn tròn lại. Dùng cọng hành lá chần cột định hình.
- Nấu canh: Nấu sôi nước dùng, cho cà rốt tỉa hoa vào, nêm 1/2M BỘT CANH, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường. Thả các cuộn bí vào nồi nước dùng, nấu chín, nêm 1/2M nước mắm và cho phần bóng bì cắt quả tram vào, hành ngò cắt nhỏ, tắt lửa.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Chọn trái bí ngòi suông, da màu xanh đậm để có món ăn ngon và đẹp.
- Rửa sạch bóng bì rồi ngâm trong nước có pha chút rượu trắng và gừng dập giập để bóng bì thơm ngon hơn.
- Thịt cua rỉa nếu mua về thì chần nhanh qua nươc sôi có pha rượu trắng, vớt ra ép ráo nước rồi trộn với chút tiêu khi còn nóng, để thịt cua thơm hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
