| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt cua xay 600g
- (Gạch cua để riêng)
- Sườn non 500g
- Bún sợi to 600g
- Cà chua 3 trái
- Mỡ gáy cắt hạt lựu 200g
- Dụng cụ: Giấy bạc, lá chuối, vỉ nướng tròn
- ĂN KÈM: rau muống, rau nhút, cần nước, kinh giới, tía tô, hành phi, chanh ớt, hành lá
- Gia vị: Mắm tôm, đường, muối, tiêu, nước mắm, hành tím củ
- Bột canh
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Đun 1.5L nước, cho sườn, tôm khô, 3 củ hành tím nướng vào, nêm 1m muối hột, 1m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1M đường, nấu cho sườn chín mềm thì vớt sườn ra. Ướp sườn với 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1/2m tiêu.
- Cho nước cua và nước lọc mắm tôm vào nước luộc sườn, đun sôi liu riu, cho váng cua nổi lên mặt, vớt váng cua ra.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2M mỡ vào, cho đầu hành lá cắt nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào, nêm 1m muối, 1m đường, cho gạch cua vào xào chín thơm.
- Đổ cà chua đã xào với gạch cua vào nồi nước dùng, nêm thêm 1m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1m BỘT CANH của Ajinomoto, 1/2M đường, 2M giấm gạo lên men, 2M nước mắm, nếm vị đậm đà.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Gói mắm tôm vào lá chuối, giấy bạc đem nướng tạo hương vị thơm đặc trưng và vị đậm đà cho món canh bún.
- Nêm nước dùng vị đậm để khi thêm bún vị sẽ vừa ăn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
