| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 25 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá lóc: 2 khứa
- Bạc hà: 1/2 cây
- Cà chua
- Đậu bắp
- Thơm: 1/4 trái
- Giá: 100g
- Me vắt: 50g
- Rau om, ngò gai, ớt sừng
- Tỏi phi
- Đường, muối, nước mắm, dầu ăn
- Tỏi và sả bằm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Xóc sơ cá với dầu và gia vị.
- Phi thơm tỏi và sả bằm, xào sơ cá cho săn, trút ra dĩa.
- Đun sôi 1,5 lít nước với nước me, cho cá vào nấu chín, hớt bỏ bọt. Sau đó thêm đậu bắp, thơm, cà chua, giá. Tắt lửa, cho bạc hà vào, nêm 1m đường trước, nêm 2m muối, 1/2M nước mắm.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Cá vốn có mùi tanh, xào sơ cá với gia vị trước khi nấu sẽ loại bỏ mùi tanh của cá.
- Khi làm cá lóc nhớ cắt bỏ vảy tanh là 2 vảy to ở dưới vây mang, móc bỏ tim cá ớ phía dưới cuống họng cá, gỡ bỏ gân máu tanh dọc theo xương sống.
- Khi nấu canh chua, không nên dùng hành để tránh mất mùi đặc trưng.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
