| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 45 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tôm sú size nhỏ nhất: 500g
- Lòng trắng trứng gà: 2 quả
- Cà chua chín đỏ: 2 quả
- Thơm gọt vỏ: 1/4 quả
- Giá đỗ bỏ rể: 80g
- Hành tím căt lát: 2 củ
- RAU NÊM: Ngò gai, rau ôm
- Gia vị: Dầu ăn, bột canh, dường, nước mắm
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Xào thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua và thơm cắt nhỏ vào xào đến khi trong trong, làm lạnh trong vòng 10 phút.
- Đánh tan lòng trắng trứng trong nồi 3 lít. Cho tôm, cà chua thơm xào, ngò gai rau ôm, 1/2M Bột canh Ajinomoto, 1/2M đường, nước tôm vào khuấy tan đều. Bắt lên bếp nấu lửa lớn gần sôi hạ lửa đẻ sôi sủi tầm 10 phút. Nêm 4M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1M nước mắm nếm vị chua ngọt mặn vừa ăn. Lược để cái riêng nước riêng. Ván tôm (Riêu tôm) ép dẻo để nguội.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Rang không dầu đầu, vỏ tôm trước dể nước dùng thơm không bị ngấy.
- Thêm lòng trắng và nấu từ lúc lạnh để nước canh được trong.
- Xào thơm và cà chua cắt nhỏ trước để nước canh có vị và màu đẹp.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
