| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Khổ qua: 4 trái
- Thịt heo xay: 100g
- Cá thác lác: 50g
- Bún tàu: 1/2 chén
- Nấm mèo: 2 tai
- ớt hiểm: 1 trái
- RAU NÊM: Hành lá, ngò rí
- Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, bột canh, hành tím băm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Bột canh
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Trộn nhân: trộn đều thịt băm với cá thác lác, bún tàu, nấm mèo và 2m hành tím băm, nêm 1 ít tiêu, 1/2m nước mắm, 1m đường, 1/2m bột canh, 1/2m bột ngọt.
- Nhồi nhân vào trái khổ qua, thoa 1 lớp mỏng nước mắm sống bên ngoài giúp nhân không bị rơi ra khi nấu.
- Đun sôi nước, thả khổ qua vào, cho 1 trái ớt đập dập vào, nêm 1m bột canh, 1/2m bột ngọt 1/2m đường, hớt bọt, để lửa nhỏ, hầm kỹ đến khi khổ qua chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Cho ớt vào khi nấu canh khổ qua, vị cay sẽ át bớt vị đắng của khổ qua.
- Thoa nước mắm sống bên ngoài để nhân định hình, không bị rớt ra ngoài.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
