| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Nấm rơm, chả lụa chay : 30g
- Đậu xanh, khoai lang : 30g
- Nấm mèo, nấm hương : 5g
- Củ sắn : 30g
- Giá : 20g
- Bún tàu : 5g
- Tàu hũ ky : 1/2 lá
- Boaro : 1 cọng
- Bánh tráng gạo : 1 gói
- Đậu hũ trắng : 3 miếng
- Bột gạo, muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Trộn nhân: trộn tất cả các nguyên liệu đã sơ chế, nêm 2m đường, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®,1m muối, 1/2m tiêu và 1M ngò rí.
- Cuốn chả giò: Thoa ướt bánh tráng bằng nước bột gạo, cho 1/2M nhân lên, cuốn lại.
- Đun nóng dầu, cho chả giò vào chiên vàng, vớt ra để ráo.
- Pha nước chấm : trộn đều 3M nước tương Phú Sĩ với 1M đường, 3M nước, 1M giấm gạo lên men LISA®, đồ chua, củ kiệu và ớt băm.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Nên vắt khô nước đậu hũ để nhân chả giò được ráo và ngon hơn.
- Thoa bánh tráng bằng nước bột gạo sẽ làm cho chả giò chiên giòn và ngon hơn.
- Chiên chả giò 2 lần để giữ được độ giòn lâu hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
