| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 25 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Ốc bươu đã tách vỏ 100g
- Giò sống 250g
- Mỡ heo 30g
- Lá lốt 50 lá
- Nấm mèo 1M
- Nấm hương 1M
- Tiêu xanh đập giập 2M
- Rau dưa, salad
- Mỡ hành 4M
- Cà chua bi đỏ và vàng 6 trái
- Gia vị: hành tỏi băm, gừng băm, đồ chua sợi nhỏ, đường
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Trộn nhân: Trộn giò sống+ ốc, mỡ + nấm+ lá lốt cắt sợi, 1m hành băm, 1m tỏi băm, 2M tiêu xanh đập giập + 1m đường + 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m nước tương “Phú Sĩ”. Để 10 phút, cho thấm gia vị.
- Tạo hình và nướng: Dùng lá lốt to, cho vào lá 1 muỗng nhân gói lại như chả giò. Xiên vào que tre. Nướng chả ốc trên vỉ nướng điện (phết 1 lớp dầu trên chảo trước khi nướng) cho chín lá mềm và sem sém.
- Pha nươc chấm: 2M nước tương “”Phú Sĩ””, 2M tương ớt, 1m gừng băm 1m đường và đồ chua.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Không nên cắt ốc quá nhỏ, để khi ăn còn cảm nhận vị ốc.
- Thêm tiêu xanh đập giập để tạo hương vị đặc trưng, tiêu xanh rất phù hợp với ốc.
- Nướng lửa vừa để cuộn ốc chín tận bên trong.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
