| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 10 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bánh tráng gạo loại mỏng 1 gói
- Tôm sú tươi (bóc vỏ) 150g
- Tôm đông lạnh 50g
- Trứng gà ta 1 quả
- Giò sống 50g
- Cà rốt cắt hạt lựu 1M
- Đậu cô ve cắt nhỏ 2M
- Ớt sừng 1 trái
- Bột xù 1M
- Hành tỏi phi, đầu hành lá, ngò rí cắt nhỏ
- ĂN KÈM: Tương cà
- Gia vị: tiêu, đường, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Làm chả tôm: Quết tôm sú với đầu hành lá cho nhuyễn, sau đó cho giò sống, tôm hạt lựu, cà rốt và đậu cô ve vào, thêm 1M hành tỏi phi, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/4m đường, 1/4m tiêu, 1M bột xù, lòng trắng trứng và một ít ngò rí cắt nhỏ, trộn đều.
- Tạo hình: Chia chả tôm thành viên tròn cỡ quả chanh nhỏ, ấn dẹp, đặt 1 miếng ớt sừng lên mặt chả. Sử dùng 2 miếng bánh tráng, thoa lòng đỏ trứng lên một mặt của mỗi bánh, ép mặt quết trứng lên 2 mặt của miếng chả và ép dẹp lại. Độ dày của miếng chả cỡ 6 ly.
- Chiên chả tôm: Chiên chả với chảo sâu nhiều dầu, lửa vừa. Chả vừa chín vàng đều là vớt ra ngay, đặt lên giấy thấm dầu.
- Pha xốt: trộn 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 1M tương cà.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Lau khô tôm trước khi quết để tôm dai.
- Cần gắn 2 miếng bánh tráng dính chặt vào miếng chả tôm để khi chiên không bị rớt khỏi nhân.
- Thêm rau củ hạt lựu vào chả để giúp bé ăn được nhiều rau hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
