| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tôm sú lột vỏ băm nhỏ 150g
- Thịt đùi heo 250g
- Su hào lột vỏ, cắt hạt lựu 50g
- Tiêu xanh 1 nhánh
- Gạo trắng 300g
- Mướp hương 1 quả
- Nước cốt thơm 1 chén
- Mắc khén rang, xay nhuyễn 1/3m
- Dưa leo 1 quả
- Xà lách tím 10g
- Cà chua bi 3 trái
- Lá chanh, 3 lá
- Ngò gai cắt chỉ 5 lá
- Lá quế cắt nhỏ 10g
- Đầu hành lá 7 cái
- Đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột năng
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Cho hỗn hợp thịt xay, tôm băm nhỏ, phần da và mỡ cắt hạt lựu, su hào, lá chanh, ngò gai cắt chỉ, tiêu xanh đập dập, nêm vào 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, ít tiêu, 1/2m nước mắm, 1/2m mắc khén, 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® rồi trộn đều.
- Tạo hình vuông hỗn hợp tôm thịt dày khoảng 1cm rồi đem chiên áp chảo đều 2 mặt.
- Làm xốt: Cho 1m dầu ăn vào rồi phi thơm phần đầu hành cắt mỏng, cho nước thơm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 2M đường, ít tiêu, 1m nước mắm, nấu khoảng 3 phút rồi cho lá quế cắt nhỏ vào, thêm ít nước bột năng để tạo độ sánh. Tắt lửa, lọc hỗn hợp xốt.
- Trình bày món chả tôm thịt cùng với cơm mướp hương và xốt thơm.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Luộc chín da và mỡ rồi cho vào chả để tăng độ béo cho món ăn.
- Cho xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào chả để tạo độ mềm và giúp món ăn không bị khô.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
