Trộn nhân tôm

• Cho tôm vào tô sau đó cho 1/2M ớt sừng băm, 1/2m cọng ngò băm, 1M đầu hành lá băm vào cùng với gia vị 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1/4m tiêu và 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® sau đó nhồi lại tạo độ dai.
• Tiếp theo cho nhân tôm vào trong túi bắt bông kem.

Nhồi và chiên tôm

Cho nhân tôm vào trong qua chôm chôm làm lần lượt cho hết nhân. Cho 1 đĩa 20g bột mì và 1 đĩa 30g trộn bột chiên xù và bột mì. Sau đó lăn quả chôm chôm đã nhồi nhân qua bột mì rồi lăn qua trứng. Cuối cùng lăn vào bột chiên xù pha cùng với bột mì. Cho dầu vào đun dầu nóng sau đó cho vải vào chiên với lửa vừa vớt ra giấy thấm dầu để ráo.

Trình bày

Cắt dưa leo hình khối bỏ bớt ruột sau đó cho chôm chôm đã chiên lên chấm cùng với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản.

✅ Pha bột mì cùng với bột xù giúp tăng độ kết dính và món ăn thêm giòn hơn.

✅ Chấm cùng với sốt mayonnaise aji-mayo vị nguyên bản giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn.

✅ Nên khéo léo tách hạt chôm chôm, giúp món ăn không bị nát và định hình nhân.