| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cua biển: 2 con (khoảng 1kg)
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi tép: 10 tép
- Tắc: 7 trái
- Ớt băm: 1/2 m
- Gia vị: Bột mì, dầu ăn, đường, rau răm, tương ớt
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Bột canh
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Chiên cua: tẩm cua qua bột mì rồi cho cua và mai cua vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Làm xốt: phi thơm tỏi, cho vào chảo 1/2 chén nước lọc, 1/2m bột ngọt AJINOMOTO®, 1m bột canh Ajinomoto, 2.5M đường, 3M nước cốt tắc, 1M vỏ tắc cắt sợi, 1/4m muối, 1m tương ớt nấu cho tan gia vị, nếm vị chua ngọt vừa rồi cho cua vào, rim đến khi xốt cạn, cuối cùng cho ớt sừng và hành lá vào đảo đều.
- Làm muối tắc: cho 20g rau răm cắt nhỏ, 1.5M bột canh của Ajinomoto, 2M nước cốt tắc, 1m vỏ tắc sắc sợi nhuyễn, đổ ra chén, cắt thêm ớt băm vào.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Rắc bột mì lên cua và chiên lửa lớn để cua vừa chín tới, thịt không khô và không bị văng dầu.
- Đập bể phần càng cua để cua dễ chín và thấm vị.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
