| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 15 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Ếch: 3 con
- Hành tím lột vỏ nguyên củ: 15 củ
- Tỏi lột vỏ nguyên tép: 15 tép
- Gừng gọt vỏ: 1 nhánh 2cm
- Ớt sừng: 1 trái
- Ớt chuông xanh, vàng: 1/4 trái/loại
- Tiêu xanh: 5 nhánh
- Tỏi xay / nước tỏi: 1M / 1M
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, rượu trắng, đường, muối, tiêu
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Chiên ếch: Đun nóng dầu, lần lượt cho gừng, tỏi củ, tiêu xanh và ớt chuông vào chiên vàng thơm, vớt ra để riêng. Tiếp theo, cho ếch vào chiên chín vàng giòn da, vớt ra để ráo dầu.
- Pha nước gia vị: 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1m dầu hào, 1M Nước tương “Phú Sĩ”.
- Xào: Phi thơm tỏi xay, cho tất cả nguyên liệu và phần nước gia vị vào rồi xốc đều nhanh tay cho nguyên liệu thấm vị rồi tắt lửa.
- Đốt lửa: Đun nóng thố đất, cho tất cả nguyên liệu đã xào vào, thêm 2M rượu và đốt cháy lửa trên mặt thố, lửa tắt là được.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Chiên chín vàng thơm các nguyên liệu để món ăn có mùi vị khác biệt.
- Chiên ếch với lửa lớn cho da ếch giòn.
- Chà sát gừng rượu muối phần da và bên trong ếch khi sơ chế để ếch sạch nhớt và thơm hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
