| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Gà ta 1 con 1,5kg
- Hạt sen 70g
- 5 củ hành tím + 5 tép tỏi chiên vàng
- Nấm đùi gà 50
- Nấm hương tươi 50g
- Gừng 50g
- Sả cây 2 cây
- Riềng 20gr
- Bột nghệ, tiêu
- Bột nghệ, tiêu
- Rượu trắng, dầu hào
- Hành tỏi băm
- Đẳng sâm, kỷ tử, hoa hồi, thảo quả, quế chi
- Trang trí: 2 lá sen, 5 bông sen
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Cho dầu ăn, hành tỏi, gừng cắt lát, riềng cắt lát và sả vào xào, cho 1L nước, cho hoa hồi, thảo quả, quế chi vào, nêm 2m bột nghệ, 1M hạt nêm, 1m bột ngọt, 1m dầu hào, 1/4m tiêu, cho gà vào luộc khoảng 2 – 3 phút, vớt ra để ráo. Cắt nấm hương tươi cắt đôi và nấm đùi gà chẻ đôi cắt lát. Thái đẳng sâm.
- Phi thơm hành tỏi, cho 1/2M đẳng sâm, cho gà vào, 1/2M kỷ tử, nấm đùi gà, nấm hương tươi, gừng cắt sợi, nêm 1m hạt nêm, 1m bột ngọt, 1m dầu hào, ¼ m tiêu xay vào xào thơm.
- Cho gà, hành tỏi chiên sẵn, hoa hồi, thảo quả, quế chi và tất cả nguyên liệu đã xào vào lá sen, gói giấy bạc bên ngoài, hấp 15 – 20 phút từ lúc nước sôi cho đến khi gà chín tới.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Lượng nước gà vừa đủ, xâm xấp mặt gà đủ để gà chín tới, giữ được độ ngọt.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
