| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 10 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Gà ta thả vườn: 1 con
- Nếp Bắc: 1kg
- Trái gấc chín: 1 quả
- Rượu nếp: 10ml
- Tỏi: 10g
- Hành tím nguyên củ: 1 quả
- Gừng lát: 2 lát
- Lá chanh: 5 lá
- ĂN KÈM: Bột canh chanh
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường
- Bột canh
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Luộc gà: Đun sôi lượng nước vừa xấp mặt con gà. Thêm 1M bột canh, gừng nướng, hành tím nướng cho gà vào luộc riu riu 90oC đến khi gà chín (90phút) vớt ra xả qua nước lạnh cho nguội bớt rồi ngâm vô nước đá làm nguội nhanh xong vớt ra đẻ ráo. Lưu ý: Luôn đảm bảo con gà ngập hẳn trong nước suốt qua trình luộc và tuyệt đối không để nước sôi.
- Nấu xôi: Trộn 1/2 lượng gấc với nếp, thêm 1m muối, 1m đường trộn đều. Cho vào chõ hấp 15phút lấy ra thêm 1/2 gấc còn tiếp tục trộn đều. Cho vào hấp tiếp 30 phút nữa. Lấy ra cho 1M dầu ăn vào trộn đều, hoàn tất.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Luộc gà trong nước không sôi để thịt gà chín thấm vị không khô.
- Bóp rượu với gấc để giữ được màu đỏ của gấc được tươi hơn.
- Trộn gấc 2 lần để xôi thấm vị màu gấc hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
