| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 35 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt bò phi lê 200g
- Khoai tây 2 củ (200g)
- Cà chua chín mọng 2 quả
- Hành tây 1/2 củ
- Bột mì 100g
- Bột năng 1M
- Lá quế tây
- Tỏi băm, bơ lạt, phô mai bột
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Làm Gnocchi: khoai tây hấp chín, tán nhuyễn với 1/3m muối, trộn với bột mì, bột năng và đến khi bột dẻo mịn. Để nghỉ 10 – 15 phút.
- Ngắt miếng bột bằng ngón tay cái, se bột thành hình con nhộng, dùng nĩa ấn để tạo hình sọc.
- Đun sôi nước có ít muối, cho Gnocchi vào luộc chín, vớt qua chảo có bơ nóng rồi áp chảo xém mặt.
- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào tái. Trút ra để riêng.
- Tiếp tục đun nóng dầu, cho hành tây vào xào thơm, cho cà chua vào xào chín mềm, thêm ít nước luộc Gnocchi vào. Nêm 1m đường, 1/4m muối, 2m nước tương “Phú Sĩ”, cuối cùng cho thịt bò, Gnocchi vào, tắt lửa.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Cho muối vào ngay khi tán khoai để muối tan đều.
- Chọn khoai bột, củ to sẽ làm Gnocchi ngon hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
