| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 15 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Đùi ếch to: 300g
- Cóc xanh: 250g
- Ớt sừng: 1 trái
- Tôm khô: 30g
- Sả ớt băm nhuyễn: 2M
- Hành tây: 1/4 củ
- Lá cóc non: 10 lá
- Hành tím bào mỏng: 1/2 chén
- RAU NÊM: rau răm, tỏi ớt, hành tỏi băm
- ĂN KÈM: Bánh phồng tôm, mè rang, hành phi
- Gia vị: Nước mắm, chanh, đường, dầu ăn.
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Chiên ếch: đun nóng dầu, cho đùi ếch vào chiên áp chảo đến khi chín, gỡ lấy thịt miếng to.
- Phi thơm 1/2 lượng hành tím bào với dầu ăn, vớt ra để ráo dầu. Lấy 2M dầu đã phi hành còn nóng trộn vào tôm khô cho thơm.
- Pha nước trộn gỏi: 1M nước mắm, 1/2m muối, 3M đường, 1M nước cốt chanh, 1M tỏi ớt băm
- Trộn gỏi: Cho cóc, hành tím bào, tôm khô, thịt ếch chiên, rau răm, ớt sừng sợi, hành tây, lá cóc và mè rang, hành phi vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Áp chảo đùi ếch vừa chín tới để giữ vị ngọt, không khô
- Dùng dầu đã phi hành tím trộn với tôm khô cho thơm
- Ướp cóc với đường cho vị chua dịu lại.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
