| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tai heo: 1 cái
- Rau má: 150g
- Cà rốt: 30g
- Nấm kim châm: 100g
- Ớt sừng: 1/2 trái
- Mè trắng: 1M
- RAU NÊM: rau răm, tỏi phi
- Gia vị: ớt băm, tỏi băm, nước mắm, đường, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Luộc tai heo: Luộc tai heo với nước có hạt nêm và ít giấm. Vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo, cắt mỏng.
- Pha nước trộn gỏi: 3.5M giấm + 3M đường + 3M nước mắm + Tỏi ớt băm. Trộn 1M nước trộn gỏi với tai heo cho thấm vị.
- Chiên nấm kim châm: Pha 1/2 gói Aji Quick bột chiên giòn theo tỷ lệ trên bao bì, tẩm nấm kim châm với ít bột khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Luộc tai heo với nước có ít giấm giúp tai heo trắng, giòn, thấm vị ngon hơn.
- Khi chiên lắc nhẹ tay để nấm không dính.
- Chọn rau má cọng nhỏ, không quá già để món gỏi giòn ngon, không bị đắng.
- Cách lựa chọn tai heo: Bạn nên chọn tại heo có màu sắc sáng, hồng hào, không bị thâm đen. Tai heo ngon thường có độ đàn hồi cao khi nhấn vào và khi cầm lên có cảm giác chắc tay. Ngoài ra, bạn chú ý mùi hương của tai heo, không nên chọn tại heo có mùi hôi thối hay mùi lạ khác vì tai heo để lâu ngày có thể bị bơm hóa chất.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
