| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt ba chỉ rút sườn: 300g
- Mỡ heo cắt nhỏ: 100g
- Sả thái lát: 1 cây
- Tỏi củ: 3 củ
- Hành tím: 3 củ
- Gốc ngò: 6 cọng
- Ớt sừng: 1 trái nhỏ
- Nước cốt chanh: 1M
- Hẹ tăm thái nhỏ: 3M
- ĂN KÈM: cà chua bi, rau thơm, xà lách, đồ chua, gừng, bánh hỏi
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu, nước mắm, dầu điều, tỏi ớt băm
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Luộc thịt 5 phút trong nước sôi với 1 ít muối, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 5 lát gừng, vớt ra ngâm trong nước đá, để ráo.
- Ướp thịt: Dùng nĩa xăm đều vào phần da và thịt, sau đó cho hết phần xốt gia vị xay vào ướp khoảng 15-20 phút.
- Nướng thịt: cho thịt vào lò nướng với nhiệt độ 230 độ khoảng 15 phút. Sau 7-10 phút trở mặt 1 lần cho thịt chín vàng
- Làm mỡ hẹ: Trộn hẹ tăm thái nhỏ với 1 ít muối. Thắng mỡ heo, để nguội bớt rồi đổ mỡ vào chén hẹ tăm, trộn đều cho hẹ vừa chín.
- Làm nước mắm chua ngọt: trộn đều 1/2M Giấm gạo lên men LISA® với 1M đường, 1M nước mắm, 5M nước lọc và 1M tỏi ớt băm.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Luộc thịt heo qua nước gừng để loại bỏ bớt mỡ, giòn hơn và đỡ cháy thịt
- Sử dụng mỡ heo giúp tăng độ béo và thơm cho mỡ hẹ
- Cho nước cốt chanh vào xốt ướp thịt giúp cho phần thịt nướng được săn hơn và ngon hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
