| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 20 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Đầu cá bớp 800g
- Cà chua 2 trái
- Thơm ¼ trái
- Rau ăn lẩu: Rau kèo nèo 400g
- Cọng súng 200g
- Rau nhút 200g
- Bông bí 200g
- Rau muống cọng 200g
- Nấm kim châm 100g
- Giá sống 100g
- Đậu phộng rang giã nhỏ
- Rau om, ngò gai, tỏi phi
- Sả cây, sả băm, ớt sừng, ớt hiểm băm
- Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Phi thơm sả cây đập dập với dầu ăn, cho đầu cá vào xóc cho thơm. Thêm 2L nước sôi cùng với 1/2 hỗn hợp gia vị còn lại vào, nấu sôi, cho cà chua và thơm vào, cuối cùng nêm 2M nước mắm, nếm vị vừa ăn, cho rau thơm, tỏi phi lên.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Sử dụng giấm khi sơ chế và ướp cá có công dụng làm sạch nhớt, khử mùi tanh của cá rất hiệu quả.
- Xào hỗn hợp gia vị trước rồi ướp vào cá giúp cá thấm gia vị và dậy mùi thơm.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
