| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 45 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tôm sú: 200g
- Đầu mực: 200g
- Cá viên: 150g
- Thanh cua: 100g
- Sả băm: ½ chén
- Dừa xiêm: 1 trái
- Hành boaro: 1 cây
- Cà rốt: 1 củ
- Bông cải xanh: ¼ cái
- Bông cải trắng: ¼ cái
- Bắp non: 100g
- Nấm chân gà: 100g
- Bún tươi: 1kg
- Tỏi, ớt băm, muối, rượu trắng, dầu điều, dầu ăn
- Xốt tương LISA
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Làm ớt sa tế: đun nóng dầu ăn, cho sả, tỏi, ớt vào xào đến khi vang, thêm 1M dầu điều để làm nguội nhanh và tạo màu.
- Rang đầu và vỏ tôm không dùng dầu, cho 3 lít nước vào đun sôi, vót bọt, nấu 5 phút thì vớt bỏ đầu và vỏ tôm. Thêm nước dừa, 2m ớt sa tế, 2M xốt tương LISA, 1M hạt nêm Aji-ngon® và 1m muối, nếm vị cay nhẹ, ngọt, thơm mùi xốt tương, sa tế. Cho qua nồi lẩu.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Sử dụng đầu và vỏ tôm nấu nước dùng sẽ làm nước lẩu ngọt hơn.- Xát tôm, mực với muối và rượu để khử mùi tanh và giữ độ tươi.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
