| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Mắm cá sặc: 100g
- Mắm cá linh: 50g
- Cá hú hoặc cá basa: 300g (3 khứa phần đuôi)
- Thịt ba rọi: 150g
- Cà tím: 1 trái
- Dừa tươi: 1 trái
- Ớt hiểm băm: 2 trái
- Sả băm: 5 cây
- Hành tím: 3M
- ĂN KÈM Rau ghém: rau đắng, bông súng, kèo nèo, hoa chuối, rau nhút, rau muống chẻ, hẹ nước, rau dừa
- Gia vị: đường, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Kho: phi thơm hành, sả, ớt, cho thịt ba rọi vào xào săn kỹ, đổ nước mắm cá và thêm 2 chén nước dừa tươi vào, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, đun sôi nước thì cho cá vào, kho khoảng 10 phút thì cho cà tím vào, kho thêm 3-5 phút đến khi cà chín mềm thì tắt lửa.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Sử dụng cá da trơn để kho với mắm sẽ có độ béo ngon hơn.
- Kết hợp 2 loại mắm để nấu món mắm kho sẽ đậm đà và có hương vị đặc trưng.
- Đun sôi nước mắm cá rồi mới cho cá vào để cá thơm ngon hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
