| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Miến đậu xanh đã ngâm nở 250g
- Thịt hến 150g
- Thịt nạc vai 100g
- Ớt Đà lạt đỏ vàng cắt sợi 1/4 trái mỗi loại
- Giá sống 50g
- Hẹ cắt khúc 5cm 1 chén
- Cà rốt cắt sợi 50g
- Ớt hiểm băm 2 trái
- Nước cốt me, hành lá, ớt sừng cắt sợi
- Gừng băm, hành tỏi băm, hành phi
- Tiêu, muối, đường, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Pha hỗn hợp xào gồm: 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, 1/2 chén nước cốt me, 2M nước tương “Phú Sĩ”, ớt hiểm băm, khuấy cho tan gia vị.
- Phi thơm hành tỏi băm, gừng băm, cho thịt vào xào vừa chín tới, đổ hến vào trộn đều, trút ra dĩa.
- Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cho cà rốt, ớt chuông vào xào nhanh, rồi thêm miến, giá, hẹ, ớt sợi và hỗn hợp xốt xào vào, giảm bớt lửa, dùng 5-6 cây đũa đánh tơi phần miến, cuối cùng cho thịt heo và hến vào trộn chung, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Thêm gừng vào món ăn tạo độ ấm cho món ăn giúp cân bằng tính hàn – nhiệt.
- Dùng vài chiếc đũa chụm lại đánh đều giúp miến tơi, không bết dính.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
